Kritiek op sportschoolhype: ‘Lichaam kan niet zoveel met overdosis aan eiwitten’

‘Bulken’ met proteïneshakes en hele bakken yoghurt: het is een hype om eiwitten in enorme hoeveelheden naar binnen te werken. Met name bezoekers van sportscholen zweren erbij. Maar werkt het ook? Voedingsdeskundige Peter Res van TeamNL en Robbert Hulsteijn, manager van de topsportkeukens van Papendal, zien wel een ‘superbenzine’ voor sporters, maar dat zijn niet eiwitten.