De gouden formule van pannenkoekenhuizen: alles kan erop, iedereen lust ze en de rekening valt erg mee

Pannenkoekenhuizen doen het geweldig, zeggen onderzoekers. Wat is die gouden formule dan, behalve dat - bijna - iedereen pannenkoeken lust? Een rondje langs verschillende pannenkoekenrestaurants, om het succes te verklaren. ,,Niet om arrogant te doen, maar we doen geen reserveringen. We komen toch wel vol.”